Сотрудники ресторана Хаят рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для очень многих блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, шафран и т. д. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, так как рис и остальные составляющие готовят отдельно.